Кві
30
Електрохімія фіксує смак кави, забезпечуючи стабільну якість кожної чашки
Дослідники з Університету Орегону розробили новий електрохімічний метод, який дозволяє точно вимірювати смакові нотки кави на молекулярному рівні. Технологія аналізує сполуки, що відповідають за аромат і смак, створюючи своєрідний «електрохімічний відбиток» напою. Цей підхід здатен виявляти зразки кави, які не Читати далі